Hähnchen mit Ingwer
Ein Hunan-Hausmannsgericht mit zartem Hühnchen und ausgeprägtem Ingweraroma.
Zutaten
Hähnchenschenkel (in Stücke geschnitten, in kochendem Wasser blanchiert)
500 g
Mu-Err-Pilze
10 g
Salz
6 g
Pfefferpulver
2 g
MSG
2 g
Ingwerscheiben
20 g
Speiseöl (Basisöl)
nach Geschmack
Sesamöl
nach Geschmack
Speisestärke (zum Binden)
nach Geschmack
Hühnerbrühe
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Hähnchenschenkel in Stücke schneiden und in kochendem Wasser blanchieren.
2
Schritt 2
Einen Wok mit Basisöl erhitzen, Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten. Mu-Err-Pilze, Gewürze und Hühnerbrühe hinzufügen und 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Mit Speisestärke binden, mit hellem Öl und Sesamöl beträufeln und servieren.
