Salade de poulet à l'orange

Name: Salade de poulet à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 4 escalopes de poulet désossées et sans peau ((1 livre)); 1/3 cup vinaigre de framboise; 1/4 cup sucre; 3 tablespoons jus d'orange; 2 tablespoons huile d'olive; 2 tablespoons persil frais (haché); 1/2 teaspoon sel; 1/4 teaspoon poivre grossièrement moulu; 1/4 teaspoon sauce au piment fort; 6 cups mélange de salades vertes (déchirées); 2 branches de céleri (émincées finement); 1 cup segments d'orange; 1/2 cup oignon rouge (émincé finement); 1/4 cup canneberges séchées; 1/4 cup amandes effilées (grillées)

Une salade de poulet à l'orange rafraîchissante servie avec une vinaigrette à la framboise et des amandes, idéale comme dîner pour les soirées chaudes.

23 min

Facile

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Ingrédients

escalopes de poulet désossées et sans peau ((1 livre)) 4

vinaigre de framboise 1/3 cup

sucre 1/4 cup

jus d'orange 3 tablespoons

huile d'olive 2 tablespoons

persil frais (haché) 2 tablespoons

sel 1/2 teaspoon

poivre grossièrement moulu 1/4 teaspoon

sauce au piment fort 1/4 teaspoon

mélange de salades vertes (déchirées) 6 cups

branches de céleri (émincées finement) 2

segments d'orange 1 cup

oignon rouge (émincé finement) 1/2 cup

canneberges séchées 1/4 cup

amandes effilées (grillées) 1/4 cup

Instructions

Griller le poulet

Sans couvrir, griller le poulet à feu moyen pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le jus devienne transparent. Trancher et réserver.

Préparer la sauce

Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le sucre, le jus d'orange, l'huile, le persil, le sel, le poivre et la sauce piquante ; réserver.

Assembler la salade

Dans un grand bol, mélanger les salades vertes, le céleri, les segments d'orange, l'oignon et les canneberges séchées. Répartir sur des assiettes de service individuelles. Garnir de poulet. Arroser de sauce. Parsemer d'amandes.