Апельсиновый куриный салат

Name: Апельсиновый куриный салат
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 4 половинки куриной грудки без костей и кожи ((1 фунт)); 1/3 стакана малиновый уксус; 1/4 стакана сахар; 3 столовые ложки апельсиновый сок; 2 столовые ложки оливковое масло; 2 столовые ложки свежая петрушка (мелко нарезанная); 1/2 чайной ложки соль; 1/4 чайной ложки крупно молотый перец; 1/4 чайной ложки острый перечный соус; 6 стаканов смесь салатных листьев (нарванных руками); 2 черешки сельдерея (тонко нарезанные); 1 стакан дольки апельсина; 1/2 стакана красный лук (тонко нарезанный); 1/4 стакана сушёная клюква; 1/4 стакана миндаль соломкой (обжаренный)

Освежающий салат с курицей и апельсином, подаваемый с малиновой винегретной заправкой и миндалем, идеально подходит для ужина в тёплые вечера.

23 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

половинки куриной грудки без костей и кожи ((1 фунт)) 4

малиновый уксус 1/3 стакана

сахар 1/4 стакана

апельсиновый сок 3 столовые ложки

оливковое масло 2 столовые ложки

свежая петрушка (мелко нарезанная) 2 столовые ложки

соль 1/2 чайной ложки

крупно молотый перец 1/4 чайной ложки

острый перечный соус 1/4 чайной ложки

смесь салатных листьев (нарванных руками) 6 стаканов

черешки сельдерея (тонко нарезанные) 2

дольки апельсина 1 стакан

красный лук (тонко нарезанный) 1/2 стакана

сушёная клюква 1/4 стакана

миндаль соломкой (обжаренный) 1/4 стакана

Инструкции

Приготовьте курицу на гриле

Не накрывая, обжаривайте курицу на гриле на среднем огне в течение 6–8 минут, пока выделяющийся сок не станет прозрачным. Нарежьте и отложите в сторону.

Приготовьте соус

В небольшой миске смешайте уксус, сахар, апельсиновый сок, масло, петрушку, соль, перец и острый соус; отложите в сторону.

Соберите салат

В большой миске смешайте салатные листья, сельдерей, дольки апельсина, лук и сушёную клюкву. Разложите по индивидуальным сервировочным тарелкам. Сверху выложите курицу. Полейте соусом. Посыпьте миндалём.