오렌지 치킨 샐러드
라즈베리 비네그레트와 아몬드가 곁들여진 상쾌한 오렌지 치킨 샐러드는 따뜻한 저녁에 먹기 좋은 저녁 식사입니다.
재료
껍질과 뼈 없는 닭가슴살 ((1파운드))
4
라즈베리 식초
1/3 컵
설탕
1/4 컵
오렌지 주스
3 큰술
올리브유
2 큰술
신선한 파슬리 (다진 것)
2 큰술
소금
1/2 작은술
粗하게 간 후추
1/4 작은술
핫 페퍼 소스
1/4 작은술
혼합 샐러드 채소 (찢은 것)
6 컵
셀러리 줄기 (얇게 썬 것)
2
오렌지 살
1 컵
적양파 (얇게 썬 것)
1/2 컵
건조 크랜베리
1/4 컵
슬리버드 아몬드 (구운 것)
1/4 컵
조리 방법
1
닭을 그릴에 굽기
뚜껑을 닫지 말고 중불에서 6-8분간 닭을 그릴에 구워 즙이 맑아질 때까지 익힌다. 썰어서 옆에 둔다.
2
소스 만들기
작은 그릇에 식초, 설탕, 오렌지 주스, 기름, 파슬리, 소금, 후추, 핫 소스를 섞어 옆에 둔다.
3
샐러드 조립하기
큰 그릇에 샐러드 채소, 셀러리, 오렌지 살, 양파, 건조 크랜베리를 섞는다. 개별 접시에 나눠 담는다. 위에 닭을 올린다. 소스를 뿌린다. 아몬드를 뿌린다.
