栗ときのこの鶏肉煮込み

栗は「果物の王様」として崇められ、桃、杏、すもも、ナツメと並んで「五果」の一つに数えられ、海外では「健康食品」として認められています。脾臓と腎臓を健やかにし、長寿を支えるための高級果物として珍重されています。栗にはトマトよりも多くのビタミンCが含まれており、リンゴの10倍以上に達し、カリウム、亜鉛、鉄分は一般的な果物を大幅に上回っています。胃を滋養し脾臓を強化する効果、腎臓を補い腱を丈夫にする効果で知られています。安価で栄養価が高く、滋養強壮剤としても回復食としても役立つ食品です。