Poulet braisé aux châtaignes et champignons assortis

Les châtaignes sont vénérées comme le « Roi des Fruits », classées aux côtés des pêches, des abricots, des prunes et des dattes comme l'un des « Cinq Fruits », et reconnues à l'étranger comme un « aliment sain ». Elles sont appréciées comme un fruit de qualité supérieure pour renforcer la rate et les reins et favoriser la longévité. Les châtaignes contiennent plus de vitamine C que les tomates et plus de dix fois celle des pommes, avec des niveaux significativement plus élevés de potassium, de zinc et de fer que les fruits courants. Elles sont connues pour nourrir l'estomac et renforcer la rate, ainsi que pour tonifier les reins et fortifier les tendons. Peu coûteuses et très nutritives, elles servent à la fois de tonique salutaire et d'aliment réparateur.