クコの実と蓮の実の鶏スープ
浙江料理の定番であり、さっぱりとして食欲をそそるこのレシピは、心と腎臓を滋養し、精神を鎮めるのに役立ちます。
材料
クコの実
30 g
ナツメ
12
乾燥蓮の実
60 g
鶏肉
210 g
塩
ひとつまみ
水
800 ml
作り方
1
手順1
クコの実とナツメを洗い、鶏肉を洗って食べやすい大きさに切り、蓮の実も洗って置いておく。
2
手順2
手順1の材料を水に入れ、強火で沸騰させて灰汁を取り除き、弱火にして材料が柔らかくなるまで煮る。塩で味を調える。
