黄金チキンロール
黄金チキンロール
ストーリー
黄金チキンロールは、調理すると美しくカリッと揚がる黄金色の皮で知られる、中国で愛されている料理です。包まれているのは柔らかく味付けされた鶏肉のフィリングです。その名前は、ターメリックや卵液などの素材から生まれる豊かな黄色に由来し、一つ一つのロールに食欲をそそる明るい外観を与えています。前菜、軽食、または軽い食事としても人気があり、カリッとした食感と風味豊かな味わいの絶妙なバランスが、多くの中国の家庭や屋台料理で定番の一品となっています。
材料
Qiaohuo Black Diamond 皮なし鶏むね肉
適量
Shiqu Golden クリスピークラッカー
適量
レタス
適量
マスタードサラダドレッシング
少量
作り方
1
ステップ 1
材料を用意する：＊俏活黒鑽鶏胸肉 – 雲林の純粋な農場で飼育された「俏活無毒黒鑽鶏」由来。成長ホルモンやホルモン剤は一切不使用、SGS検査認証取得済みで、残留薬物は絶対になし。低密度・無公害環境で飼育され、鶏独特の臭みがありません。肉質は自然な甘みがあり、食感も素晴らしく、丁寧に味わう価値があります。＊石渠黄金酥餅 – 特殊な方法でパイ皮を層状にしており、サクサクで柔らかく美味しい食感が特徴です。秘密兵器として「双色チーズ」と「エネルギーピッグ塩豚」が加えられ、普通の冷凍パイ皮とは一味違う豊かな香りが楽しめます。追加の調味料なしで十分美味しいです。＊レタスを洗って細切りにする。＊少量のマスタードシードソースとサラダを混ぜて、マスタードサラダドレッシングを作る。
2
ステップ 2
鶏胸肉を細切りにし、塩と黒胡椒で味付けし、強力粉を薄くまぶして、完全に火が通るまでフライパンで焼く。
3
ステップ 3
黄金酥餅を黄金色になるまでフライパンで焼く。
4
ステップ 4
細切りレタスを黄金酥餅の上に並べ、少量のマスタードサラダドレッシングをかけ、その上に鶏肉の細切りを置いて巻き上げると、美味しい黄金鶏ロールの完成です。
