Rouleau de Poulet Doré
Rouleau de Poulet Doré
Histoire
Le rouleau de poulet doré est un plat chinois très apprécié, connu pour son enveloppe vibrante qui devient joliment croustillante à la cuisson, tout en renfermant une farce de poulet tendre et savoureuse. Son nom provient de la riche couleur jaune obtenue lors de sa préparation, offrant à chaque rouleau une apparence ensoleillée et alléchante. Populaire en tant que collation, entrée ou repas léger, il propose un équilibre parfait entre croustillant et saveurs délicates, ce qui en fait un incontournable des foyers et des stands de restauration de rue en Chine.
Ingrédients
Poitrine de poulet sans peau Qiaohuo Black Diamond
au besoin
Crackers dorés et croustillants Shiqu
au besoin
laitue
au besoin
vinaigrette à la moutarde
une petite quantité
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients : ＊ Poitrine de poulet Black Diamond de Qiaohuo – issue du "Poulet Black Diamond Non Toxique de Qiaohuo" élevé dans une ferme pure à Yunlin. Aucun hormone de croissance ou hormone utilisé, certifié par une inspection SGS, avec absolument aucun résidu de médicaments. Élevé dans des conditions de faible densité, sans pollution, et sans aucune odeur de poulet. La viande est naturellement douce avec une excellente texture, qui mérite d'être savourée attentivement. ＊ Pâte croustillante dorée Shiqu – utilise une méthode spéciale pour superposer la pâte, créant une texture feuilletée, moelleuse et délicieuse. Une arme secrète y est ajoutée : du "fromage bicolore" et du "porc salé Energy Pig", donnant un arôme riche contrairement aux pâtes congelées ordinaires. Aucun assaisonnement supplémentaire n'est nécessaire pour qu'elle soit délicieuse. ＊ Lavez et émincez la laitue en lanières. ＊ Mélangez une petite quantité de sauce aux graines de moutarde avec de la salade pour faire une vinaigrette à la moutarde.
2
Étape 2
Coupez la poitrine de poulet en lanières, assaisonnez avec du sel et du poivre noir, puis enrobez-les légèrement de farine riche en gluten et faites-les dorer à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
3
Étape 3
Faites dorer la pâte croustillante dorée à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
4
Étape 4
Disposez la laitue émincée sur la pâte croustillante dorée, arrosez d'une petite quantité de vinaigrette à la moutarde, puis placez les lanières de poulet dessus et roulez le tout pour réaliser le délicieux rouleau de poulet doré.
