枇杷と百合根と蓮根のとろみスープ
陰を養い、肺を潤し、熱を清め、咳を鎮める甘いスープです。
材料
百合根（洗った）
適量
枇杷（皮を剥き、種を取り、果肉のみ）
適量
蓮根（2cmの厚さに切る）
適量
白砂糖
50 g
でん粉
5 tsp
作り方
1
材料を煮る
百合根、枇杷の実、蓮根のスライスを鍋に入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させたら弱火にして煮る。
2
とろみをつける
百合根、枇杷、蓮根のスライスが柔らかくなるまで煮てピューレ状になったら、白砂糖とでん粉を加え、もう一度沸騰させれば完成です。
