舞茸とアワビの鶏スープ
鶏肉、小アワビ、舞茸をコトゴト煮込んだ栄養豊富なスープです。深い旨味と豊かな風味が特徴です。
ストーリー
このスープは、鶏肉の柔らかな食感と新鲜なアワビの繊細な味、そして舞茸の土の風味が-harmoniously組み合わさっています。ゆっくりと煮込むことで、澄んで温かみのあるスープになり、温かく 만족感のある食事に最適です。
材料
小アワビ
5
鶏肉
480g
舞茸
35g
ショウガ
6切れ
塩
お好みで
作り方
1
ステップ1
材料を準備する
2
ステップ2
温水を使用し、ショウガ3切れを加えて舞茸を浸す
3
ステップ3
アワビの内脏は取ってあるので、身だけを殻から外し、小さなブラシで縁の黒い部分を除去してから洗う
4
ステップ4
水とショウガの山椒を加え、鶏肉を茹でてアクを取り除く
5
ステップ5
浸した舞茸を小さく裂き、数回水で洗う
6
ステップ6
すべての材料を鍋に入れ、水1600mlを加えて沸騰させ、1時間半コトゴト煮込む
7
ステップ7
最後に塩で味付けをして出来上がり
