Soupe de poulet aux abalones fraîches et maitake
Une soupe nourrissante mijotée avec du poulet, de petits abalones et des champignons maitake pour une saveur riche et savoureuse.
Histoire
Cette soupe réunit la texture tendre du poulet et le goût délicat des abalones fraîches, complété par l'arôme terreux des champignons maitake. Après un mijotage lent, le bouillon devient clair et réconfortant, parfait pour un repas chaud et satisfaisant.
Ingrédients
Petits abalones
5
Poulet
480g
Champignons maitake
35g
Gingembre
6 tranches
Sel
au goût
Instructions
1
Étape 1
Préparer les ingrédients
2
Étape 2
Utiliser de l'eau tiède, ajouter 3 tranches de gingembre et faire tremper les champignons maitake
3
Étape 3
Les entrailles ont été retirées; séparer simplement la chair des petits abalones de la coquille, utiliser une petite bros pour nettoyer la substance noire autour des bords, puis laver
4
Étape 4
Ajouter de l'eau et des tranches de gingembre, blanchir le poulet et rincer la mousse
5
Étape 5
Détacher les champignons maitake trempés en petits morceaux et rincer plusieurs fois à l'eau
6
Étape 6
Placer tous les ingrédients dans une casserole, ajouter 1600ml d'eau, porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 1,5 heures
7
Étape 7
Enfin, ajouter du sel pour assaisonner et c'est prêt à servir
