마이타케 버섯과 신선한 전복 닭국
닭고기, 소형 전복, 마이타케 버섯을 넣고 천천히 끓여 풍부하고 감칠맛이 나는 영양 가득한 국입니다.
이야기
이 국은 닭고기의 부드러운 식감과 신선한 전복의 섬세한 맛, 마이타케 버섯의 구수한 향이 어우러집니다. 천천히 끓이면 국물이 맑고 따뜻한 위로를 주며, 든든하고 만족스러운 식사로 안성맞춤입니다.
재료
소형 전복
5개
닭고기
480g
마이타케 버섯
35g
생강
6조각
소금
기호에 맞게
조리 방법
1
1단계
재료를 준비합니다.
2
2단계
따뜻한 물에 생강 3조각을 넣고 마이타케 버섯을 불려줍니다.
3
3단계
전복 내장은 이미 제거된 상태이므로, 소형 전복 살을 껍질에서 분리한 뒤 작은 솔로 가장자리의 검은 이물질을 문질러 제거한 후 깨끗이 씻어줍니다.
4
4단계
물과 생강 조각을 넣고 닭고기를 데친 후 나온 거품을 깨끗이 씻어 제거합니다.
5
5단계
불린 마이타케 버섯을 작은 조각으로 찢어 물로 여러 번 헹궈줍니다.
6
6단계
모든 재료를 냄비에 넣고 물 1600ml를 부어 끓인 후 약한 불에서 1.5시간 동안 끓여줍니다.
7
7단계
마지막으로 소금으로 간을 맞추면 먹을 수 있습니다.
