매콤한 건두부 조림
팬에 구운 건두부 채를 마른 고추와 간장으로 황금빛이 나고 부드러워질 때까지 조린 요리입니다.
이야기
몇 분 만에 완성되는 간단한 요리로, 구운 두부와 볶은 고추의 향이 부엌 가득 퍼집니다. 조린 두부는 쫄깃한 식감을 유지하면서 감칠맛 나는 소스를 흡수해 어떤 간단한 식사에 추가해도 맛있는 메뉴가 됩니다.
재료
건두부
100g
대파
기호에 맞게
마른 고추
기호에 맞게
간장
조금
소금
기호에 맞게
조리 방법
1
1단계
건두부를 깨끗이 씻어 넓은 채로 썹니다.
2
2단계
대파를 깨끗이 씻어 토막 썰고 마른 고추를 준비합니다.
3
3단계
웍을 달군 후 적당량의 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 건두부를 넣어 중불에서 팬에 구워줍니다.
4
4단계
건두부 양면이 황금빛이 될 때까지 구워줍니다.
5
5단계
웍에 물 반 그릇을 넣고 간장을 조금 넣어 몇 번 저어준 다음 마른 고추를 넣고 강불에서 끓인 후 5분간 조립니다.
6
6단계
웍에 대파 토막을 넣고 적당량의 소금을 뿌린 다음 강불에서 소스를 졸여줍니다.
