熟成交わせ酢落花生
サクサクの落花生に甘酸っぱい熟成交わせ酢と新鮮なセロリを加えて和えた、さわやかな前菜です。
ストーリー
この料理は満足度の高いパリパリの食感と、明るくてさっぱりとした酸味をもたらします。温かい酢たれがロースト落花生を包み込み、セロリが新鮮で香ばしい手伝いを加えてしっとり感を中和します。
材料
落花生
150g
セロリ
1本
熟成交わせ酢
30g
水
10g
白砂糖
20g
塩
2g
料理油
大さじ1
作り方
1
ステップ1
材料を準備する
2
ステップ2
鍋に少しの油を注ぐ
3
ステップ3
落花生を注いで弱火で炒めて火を通す
4
ステップ4
熟成交わせ酢、白砂糖、塩、水を混ぜて甘酸っぱい砂糖酢だれを作る
5
ステップ5
用意した砂糖酢だれを火にかけて沸騰させる
6
ステップ6
用意した熟成交わせ酢だれを落花生に注ぐ
7
ステップ7
セロリを刻んで入れ混ぜて、出来上がり
