イカリングフライ
イカリングフライは、お子様にも大人気のシンプルでサクサクしたおつまみです。休日のご褒美にもぴったりです。
材料
イカ
1杯
卵
1個
片栗粉
適量
パン粉
適量
塩
適量
料理酒
適量
白胡椒
適量
作り方
1
手順1
イカ1杯から頭と内臓を取り除き、外側の皮をむいてきれいに洗います。
2
手順2
横方向に輪切りにします。
3
手順3
まず鍋にお湯を沸かし、イカリングを湯通します。イカリングが丸まったらすぐに湯切りして取り出します。お湯が再沸騰するまで待たないでください。
4
手順4
イカリングに塩、胡椒、料理酒を少々加えて均一に混ぜ、約15分間漬け込みます。
5
手順5
溶き卵1個分、適量の片栗粉、パン粉を用意します。
6
手順6
まずイカリングに片栗粉をまぶし、全体に粉をしっかりとつけます。
7
手順7
次に溶き液にくぐらせます。
8
手順8
最後にパン粉に入れ、全体にパン粉をまぶします。
9
手順9
衣をつけたイカリングの出来上がりです。
10
手順10
鍋に油を熱し、まず菜箸で油温を確認します。箸の周りに細かい泡が出てきたらイカリングを入れて揚げます。きつね色になったら取り出せます。
11
手順11
完成写真
