オートミールレーズンクッキー
豊かなくるみ風味の、定番のオートミールレーズンクッキー。
材料
ショートニング
1カップ
砂糖
1カップ
しっかり詰めたブラウンシュガー
1カップ
卵
2
バニラエッセンス
小さじ1杯
オールドファッションオーツ麦
3カップ
薄力粉
1½カップ
重曹
小さじ1杯
塩
小さじ1杯
刻んだくるみ
½カップ
ゴールデンレーズン
½カップ
作り方
1
手順1
大きめのボウルにショートニングと砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜる。卵とバニラエッセンスを加えてよく振る。オーツ麦、粉、重曹、塩を合わせ、クリーム状にした混合物へ少しずつ加える。くるみとレーズンを加えて混ぜる。
2
手順2
天板（油脂をぬらない）に大さじ1杯分ずつ、約5cm間隔で落とす。190℃（375°F）のオーブンで10〜12分、きつね色になるまで焼く。網の上に移して冷ます。出来上がり: 5ダース（約60個）
