クイックポア フォンダン
バタークリームのフロスティングをコーティングしたケーキにかけるための、注げるフォンダンを作るレシピです。
材料
粉糖（ふるいにかけたもの）
6カップ
水
1/2カップ
ライトコーンシロップ
大さじ2
アーモンドエッセンス
小さじ1
ウィルトン アイシングカラー
お好みで
作り方
1
手順1
ケーキにアプリコットグレーズを塗り、バタークリームアイシングを薄く塗る。フォンダンをかける前に15分間置いて固める。
2
手順2
フォンダンを流し、ケーキが完全に覆われていることを確認したら、スクレーパーを使ってカードボードの底からはみ出した部分を素早く取り除く。フォンダンはすぐに固まるので、できるだけ手早く行う。
3
手順3
もう一つの方法は、フォンダンが固まるのを待ってから、余分な部分を削り取ることである。ピザカッターを使うと、ケーキの底からはみ出したクイックポアフォンダンをきれいに取り除くのに便利である。
