紅棗ボーボ
紅棗ボーボは、甘紅棗を通した柔らかくてかみごたえのある蒸しパンで、伝統的な正月料理です。
ストーリー
これらの祭りの蒸しパンは、柔らかい食感と紅棗の自然な甘さで食卓に素晴らしい一品を加えます。
材料
小麦粉
500g
紅棗
適量
イースト
3g
作り方
1
ステップ1
イーストを水で溶かし、小麦粉を加えて少し硬めの生地を形成し、発酵させる。
2
ステップ2
紅棗をさっと湯通しし、取り出して切り開く。
3
ステップ3
手で約30分しっかりこねて、小さな分量に分け、蒸しパンのように滑らかに成形する。
4
ステップ4
指2本をを使って生地の一部をつまみ、小さな穴を通すように捏じる。
5
ステップ5
紅棗を穴に通す。
6
ステップ6
それだけで、約30分二次発酵させる。
7
ステップ7
鍋に水を入れて約30分蒸したら、取り出す。
8
ステップ8
冷ましてから密封して保存する。
9
ステップ9
完成。
