エビとカニカマのサラダ
この浙江風の生海老と蟹カマのサラダは、鮮やかな白さをした柔らかく滑らかな海老と蟹の身を持ち、上品な色合いと、バランスの取れた爽やかな旨味が自慢です。
材料
エビ
5
カニカマ
2
きゅうり
1
マヨネーズ
適量
紫キャベツの葉
ひとつまみ
作り方
1
下準備
エビを茹でて殻を剥き、カニカマ、きゅうり、紫キャベツの葉を千切りにして、マヨネーズで和える。
2
盛り付け
茹でたエビを縦半分に切り、混ぜたサラダの上に並べる。