干しえび卵の乾煎り水竹筍

茭白（マコモ）を冬筍の代わりに使用し、電子レンジで脱水してから乾煎り（dry-braising）で調理する。

20分

簡単

0 お気に入り

干しえび卵の乾煎り水竹筍

材料

水竹筍（根元の固い部分を切り落とし、皮を剥いて乱切りにする） 400 g

干しえびの卵およびその他の具材（乾煎り冬筍の作り方に準じる）適量

作り方

1

水竹筍の下処理

水竹筍の根元の固い部分を切り落とし、皮を剥いて乱切りにする。ジッパー付きの密封袋に入れ、強火で4分間加熱した後、水気を切る。

2

乾煎り

水気を切ったら、乾煎り冬筍の方法で仕上げる。