새우알 마른 조림 물죽순
겨울 죽순 대신 교백(물대나무)을 대체하여 사용하고, 마이크로파 탈수 후 건조 볶음 조리법을 사용합니다.
재료
물죽순 (오래된 끝부분을 잘라내고 껍질을 벗겨 두툼한 조각으로 자른다)
400 g
새우알 및 기타 재료 (마른 조림 겨울죽순 조리법 참고)
적당량
조리 방법
1
물죽준 준비
물죽순의 오래된 끝부분을 잘라내고 껍질을 벗겨 두툼한 조각으로 자른다. 지퍼백에 넣어 밀봉한 다음 강한 불에서 4분간 가열하고 물기를 제거한다.
2
마른 조림
물기를 뺀 후, 마른 조림 겨울죽순 조리법대로 요리를 완성한다.
