スパイシーなエアフライヤーラムチョップ
生姜と酒で炊飯器でじっくり煮込んだ柔らかいラムリブに、エアフライヤーで香ばしいスパイスコーティングを施した一品。骨からほろりと外れるほど柔らかい身と、風味豊かで軽く焦げ目のついた外側が楽しめます。
ストーリー
このレシピはシンプルなラムリブを特別な一品に変えます。炊飯器での長時間の煮込みで肉がほろほろに柔らかくなり、エアフライヤーでの短時間の仕上げでたまらないカリッとした食感が生まれます。
材料
ラムリブ／ラムチョップ
500g（約4〜5本）
生姜（薄切り）
4〜5枚
料理酒
大さじ3
水
リブが浸る程度
ラー油
大さじ2
薄口醤油
大さじ2
BBQシーズニングまたは中華七味
小さじ1.5
塩
適量
作り方
1
ラムリブを茹でる
ラムリブを冷水で洗い、水気を拭き取ります。炊飯器の内釜にリブを入れ、生姜の薄切りと料理酒を加え、リブが完全に浸るまで水を注ぎます。スープ／煮込みモードを選び、肉が骨から外れそうになるまで50分間加熱します。
2
味付けとコーティング
煮汁からラムリブを慎重に取り出し（スープ用に煮汁を取っておいても可）、数分間休ませます。両面にラー油をたっぷり塗り、薄口醤油を回しかけます。BBQシーズニングを全体にまんべんなく振りかけます。
3
カリッとするまでエアフライ
エアフライヤーを200°C（400°F）に予熱します。味付けしたリブを重ならないようにバスケットに並べます。8分間加熱し、リブを裏返してさらに5分間、外側がきつね色で軽く焦げ目がつくまで加熱します。焦げないよう注意して見守ります。
4
温かいうちに提供
提供前に2〜3分間休ませます。そのままでも美味しいですが、レモン汁を絞ったり、蒸しご飯やナンと一緒にどうぞ。
