トマト豆腐皮鍋
滑らかな豆腐皮を豊かな酸味のあるトマトソースで煮込んだ、心温まる家庭料理。柔らかいマイタケを加えてでき上がり。白米と一緒にどうぞ。
ストーリー
この经典的な中華家庭料理は、シンプルな材料を本当に満足のいく一品に変えます。豆腐皮はトマトの美味しい味を吸収しながら、滑らかな食感を保ちます。
材料
乾燥豆腐皮
100g
完熟トマト
2個（中サイズ）、角切り
マイタケ
100g
卵
3個、溶きほぐす
植物油
大さじ3
塩
お好みで
青ネギ
2本、斜め切り
作り方
1
豆腐皮を水戻しする
乾燥豆腐皮を器に入れ、冷水またはぬるま水を注ぐ。約20分程柔らかく柔らかくなるまで浸し、よく水を切って食べやすい大きさに切る。
2
野菜を準備する
トマトを小さな角切りにする－このように切るとソースのようにトロトロになる。マイタケの石づきを切り落とし、沸騰した湯で正確に1分 Blanchingして水を切り、置いておく。
3
豆腐皮に卵を絡める
溶きほぐした卵を水戻しした豆腐皮にかけ優しく全体に絡める。
4
炒めて合わせる
中華鍋または大きな鍋に植物油を中火で熱する。卵を絡めた豆腐皮を加え、2-3分炒めて卵が固まり黄金色になるまで炒める。角切りにしたトマトを加え、さらに3-4分、時々混ぜながら炒め They'll soften and release their juices.
5
味を調えて完成
Blanchingしたマイタケを鍋に加え、全体を絡める。塩でお味を調える。蓋をして5分程煮込み、味irit meldさせる。斜め切りにした青ネギを散らし、热々を食卓へ。
