Томатный горшок с тофу-кожей

Name: Томатный горшок с тофу-кожей
Total time: 35 min
Ingredients: 100 г сушеная тофу-кожа; 2 средних, нарезанных кубиками спелые помидоры; 100 г белые буковые грибы; 3, взбитых яйца; 3 столовые ложки растительное масло; по вкусу соль; 2 стебля, нарезанных зеленый лук

Уютное домашнее блюдо с шелковистой тофу-кожей, тушеной в насыщенном, пикантном томатном соусе с нежными грибами. Идеально подавать с вареным рисом.

35 мин

Легко

0 в избранном

История

Это классическое китайское домашнее блюдо превращает простые ингредиенты во что-то по-настоящему сытное. Тофу-кожа впитывает весь вкусный томатный вкус, сохраняя свою шелковистую текстуру.

Ингредиенты

сушеная тофу-кожа 100 г

спелые помидоры 2 средних, нарезанных кубиками

белые буковые грибы 100 г

яйца 3, взбитых

растительное масло 3 столовые ложки

соль по вкусу

зеленый лук 2 стебля, нарезанных

Инструкции

Замочите тофу-кожу

Поместите сушеную тофу-кожу в миску и залейте холодной или теплой водой. Дайте пропитаться около 20 минут, пока не станет мягкой и гибкой. Хорошо слейте воду и нарежьте на удобные кусочки.

Подготовьте овощи

Нарежьте помидоры мелкими кубиками — это поможет им развариться в соус. Обрежьте грибы и бланшируйте их в кипящей воде ровно 1 минуту, затем слейте воду и отложите.

Обваляйте тофу в яйце

Вылейте взбитые яйца на пропитанную тофу-кожу и аккуратно перемешайте, пока каждый кусочек не будет слегка покрыт яйцом.

Обжарьте и соедините

Разогрейте масло в воке или большой сковороде на среднем огне. Добавьте тофу-кожу в яйце и обжаривайте 2-3 минуты, пока яйцо не схватится и не станет золотистым. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и готовьте еще 3-4 минуты, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и не выпустят сок.

Завершите и приправьте

Добавьте бланшированные грибы в сковороду и все перемешайте. Приправьте солью по вкусу. Накройте крышкой и тушите 5 минут, чтобы вкусы соединились. Украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте горячим.