토마토 두부피 냄비
부드러운 두부피를 풍성하고 새콤한 토마토 소스와 부드러운 버섯과 함께 끓인 편안한 가정식 요리입니다. 쌀밥과 함께 서빙하기에 완벽합니다.
이야기
이 고전적인 중국 가정식 요리는 간단한 재료를 진정으로 만족스러운 요리로 변화시킵니다. 두부피는 부드러운 질감을 유지하면서 모든 맛있는 토마토 향을吸収합니다.
재료
건조 두부피
100g
잘 익은 토마토
2개, 다짐
화이트 비치 버섯
100g
달걀
3개, 휘핑
식물성 오일
3큰술
소금
맛에 따라
파
2대, 슬라이스
조리 방법
1
두부피 담그기
마른 두부피를 그릇에 넣고 차가운 물이나 따뜻한 물로 덮습니다. 부드럽고 유연해질 때까지 약 20분간 담그고 물기를 잘 빼서 다루기 쉬운 크기로 자릅니다.
2
채소 준비
토마토를 작은 조각으로 다집니다 - 이렇게 하면 소스가 됩니다. 버섯을 다듬고 팔팔 끓는 물에 정확히 1분간 데친 후 물기를 빼고 옆에 둡니다.
3
달걀으로 코팅하기
담근 두부피에 휘핑한 달걀을 부어 가볍게 섞어，每个 조각에 달걀 코팅이 되도록 합니다.
4
볶아서 합치기
중불로 웍이나 큰 팬에 오일을熱합니다. 달걀 코팅된 두부피를 넣고 달걀이 익고 황금빛이 될 때까지 2-3분간 볶습니다. 다진 토마토를 추가하고 가끔 저으며 3-4분간 더 조리하여 부드럽고 국물이 나올 때까지 합니다.
5
마무리하고 조미
데친 버섯을 팬에 추가하고 모든 것을 함께 toss합니다. 소금으로 간을 맞춥니다. 뚜껑을 덮고 5분간 뭉근하게 끓여 풍미를 섞습니다. 슬라이스된 파로 장식하고 뜨겁게 서빙합니다.
