スパイシーチーズバーガースープ
カイエンペッパーのピリッとした辛さが効いた、濃厚なアメリカ風チーズバーガースープ。
材料
水
1-1/2 cup
角切りにした皮をむいたじゃがいも
2 cup
にんじん（すりおろし）
2 small
玉ねぎ（みじん切り）
1 small
みじん切りにした青ピーマン
1/4 cup
ハラペーニョ（種を取り、みじん切り）
1
にんにく（みじん切り）
1
ビーフブイヨンの顆粒
1 tbsp
塩
1/2 tsp
牛ひき肉（焼いて油を切る）
1 lb
牛乳（分けておく）
2-1/2 cup
薄力粉
3 tbsp
プロセスチーズ（角切り）
8 oz
カイエンペッパー（お好みで）
1/4 to 1 tsp
ベーコン（焼いて砕く）
1/2 lb
作り方
1
野菜を煮る
大きな鍋に最初の9つの材料を入れ、沸騰させる。火を弱火に落とし、蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまで15〜20分煮る。
2
肉と牛乳を加える
牛肉と牛乳2カップを混ぜ入れ、火を通す。小さなボウルに薄力粉と残りの牛乳を入れ、なめらかになるまで混ぜ、スープに徐々に混ぜ入れる。沸騰させ、とろみがついて泡立つまで2分煮る。
3
仕上げ
火を弱火にし、チーズが溶けるまで混ぜる。お好みでカイエンペッパーを加える。食べる前にベーコンを散らす。
