Pikante Cheeseburger-Suppe

Name: Pikante Cheeseburger-Suppe
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1-1/2 cup Wasser; 2 cup gewürfelte geschälte Kartoffeln; 2 small Karotten (gerieben); 1 small Zwiebel (gehackt); 1/4 cup gehackte grüne Paprika; 1 Jalapeño (entkernt und gehackt); 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); 1 tbsp Rinderbouillon-Granulat; 1/2 tsp Salz; 1 lb Rinderhackfleisch (gekocht und abgetropft); 2-1/2 cup Milch (aufgeteilt); 3 tbsp Weizenmehl; 8 oz Schmelzkäse (gewürfelt); 1/4 to 1 tsp Cayennepfeffer (optional); 1/2 lb Speck (gekocht und zerkrümelt)

Eine deftige, amerikanische Cheeseburger-Suppe mit einer Schärfe von Cayennepfeffer.

1 Std. 10 Min.

Einfach

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Zutaten

Wasser 1-1/2 cup

gewürfelte geschälte Kartoffeln 2 cup

Karotten (gerieben) 2 small

Zwiebel (gehackt) 1 small

gehackte grüne Paprika 1/4 cup

Jalapeño (entkernt und gehackt) 1

Knoblauchzehe (fein gehackt) 1

Rinderbouillon-Granulat 1 tbsp

Salz 1/2 tsp

Rinderhackfleisch (gekocht und abgetropft) 1 lb

Milch (aufgeteilt) 2-1/2 cup

Weizenmehl 3 tbsp

Schmelzkäse (gewürfelt) 8 oz

Cayennepfeffer (optional) 1/4 to 1 tsp

Speck (gekocht und zerkrümelt) 1/2 lb

Anleitung

Das Gemüse kochen

In einem großen Topf die ersten neun Zutaten vermengen; zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln weich sind.

Fleisch und Milch hinzufügen

Das Rinderhackfleisch und 2 Tassen Milch unterrühren; durchwärmen lassen. In einer kleinen Schüssel das Mehl und die restliche Milch verquirlen, bis die Masse glatt ist; die Mischung nach und nach in die Suppe rühren. Zum Kochen bringen; 2 Minuten kochen lassen, oder bis die Suppe eingedickt ist und Blasen wirft.

Abschließen

Die Hitze auf niedrig reduzieren; den Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Nach Belieben Cayennepfeffer hinzufügen. Vor dem Servieren mit Speck bestreuen.