春を迎えるスープ
豚と鶏肉のだるま肉を土里芋、甘い人参、香りの良い椎茸と一緒に煮込んだ、心温まる美味しいスープです。この美味しい料理は大切な人々と食卓を囲むのに最適です。
ストーリー
心に染み渡るこのスープは、煮込み过程中に美しく柔らかくなる野菜と一緒に豚と鶏肉のだるま肉を組み合わせています。土里芋はクリーミーで少し甘い風味を加え、美味しい出汁と良く合います。
材料
豚ロース肉
200g、2cmの角切り
鶏むね肉
200g、2cmの角切り
椎茸
5個、軸を除いて半分に切る
サトイモ
1個（約150g）、皮を剥いて塊に切る
人参
1本、中サイズ、皮を剥いて塊に切る
黄タマネギ
1個、中サイズ、スライス
生姜
3枚の薄切り
薄い醤油
大さじ2
植物油
大さじ2
水
1.5リットル
塩
味をみながら
ネギ
トッピング用
作り方
1
材料を準備する
豚ロース肉と鶏むね肉を均等の2cmの角切りにします。椎茸の軸を取り除いて半分に切ります。サトイモと人参の皮を剥き、大き目の塊に切ります。黄タマネギをスライスし、生姜のスライスを用意します。
2
香味野菜と肉を炒める
大きな鍋に植物油を中火で熱し、ツ气得が高まるまで加熱します。タマネギのスライスと生姜を加え、香りが出て少し柔らかくなるまで約2分間混ぜながら炒めます。豚と鶏の角切りを加え、醤油を回しかけ、時々混ぜながらピンク色がなくなるまで炒めます。
3
出汁を作る
水を入れて沸騰させます。サトイモの塊と人参を加え、中火に弱めます。25〜30分間優しく煮込み、サトイモが刺すと柔らかくなり、出汁が濃い味になるまで待ちます。
4
仕上げ和服务
出汁の味を見て、盐で味を調節します。野菜は柔らかくなり、肉は完全に火が通っているはずです。器に盛って刻んだネギをトッピングし、热々の状態で出します。
