蒸し卵豚巻き
柔かくタンパク質が豊富な一品で、味付けした豚ひき肉をふわふわの卵地で巻き、優しく蒸し上げたものです。
ストーリー
このレシピは簡単な豚ひき肉と卵を、エレガントで柔らかな食感のメインコースに変えます。揚げる代わりに蒸すので、料理は軽くてジューシーのままになり、簡単な家族のディナーに最適です。
材料
卵
3個（Mサイズ）
豚ひき肉
150g
ネギ
2本、刻み
姜
小さじ1、みじん切り
塩
味をみながら
白胡椒
ひとつまみ
片栗粉
小さじ1
水
大さじ1
作り方
1
豚ひき肉の下味付け
ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした姜、刻みネギを入れます。塩、白胡椒と片栗粉と水を混ぜたものを加えます。粘りが出てよく混ざるまで一方向に勢いよく混ぜます。
2
卵生地を作る
塩ひとつまみを加えて卵を溶きほぐします。フライパンを薄く油引き溶け卵不多的量を流し入れ、底を覆うように回します。低温で焼いて色が変わる前に火が通ったら、皿に小心翼翼地用木板移出します。全ての生地を使い切るまで繰り返します。
3
卵ロールを巻く
卵生地の一端に味付けた豚ひき肉適量を置きます。具材の上に縁を折って、葉巻きのように密に巻きます。接合面を下にして耐熱皿に置きます。
4
蒸し上げる
沸騰した水の蒸し器を用意します。卵ロールを載せた皿蒸し器に入れ，盖をして約10〜12分蒸し豚ひき肉が完全に火が通ります。お好みでディップソースを添えて温めて食卓へ。
