계란 돼지고기 말이 찜
양념한 돼지고기를 부드러운 계란 지단에 말아 살짝 쪄낸, 담백하고 단백질이 풍부한 요리입니다.
이야기
이 레시피는 간단한 다진 고기와 계란을 우아하고 부드러운 식감의 메인 요리로 변신시킵니다. 튀기지 않고 찜으로 조리하여 요리가 가볍고 육즙이 유지되므로 빠른 가족 저녁 식사에 완벽합니다.
재료
계란
3个大
돼지고기 다진 것
150g
파
2대, 다진 것
생강
1작은술, 다진 것
소금
간 맞춤
흰 후추
1꼬집
옥수수 전분
1작은술
물
1큰술
조리 방법
1
돼지고기 속 양념하기
볼에 돼지고기 다진 것, 다진 생강, 다진 파를 넣습니다. 소금, 흰 후추, 옥수수 전분과 물을 섞은 혼합물을 추가합니다. 속이 끈적하고 잘 섞일 때까지 한 방향으로 강하게 저어줍니다.
2
계란 지단 만들기
계란에 소금 한 꼬집을 넣고 풉니다. 달라붙지 않는 프라이팬에 가볍게 기름을 바르고 얇은 계란 물을 붓고 바닥에 고루 펴줍니다. 약한 불에서 겉면만 익을 때까지 굽고, 지단을 조심스럽게 접시에 꺼냅니다. 계란 물이 모두 없어질 때까지 반복합니다.
3
계란 말이 만들기
계란 지단의 한쪽 끝에 양념한 돼지고기 속을 한 숟가락 놓습니다. 가장자리를 속 위로 접은 다음, 시가처럼 단단하게 말아줍니다. 말아진 롤을 이음새가 아래로 가게 내열성 접시에 놓습니다.
4
익을 때까지 찌기
끓는 물 위에 찜기를 준비합니다. 계란 말이가 담긴 접시를 찜기에 넣고 뚜껑을 덮은 후 돼지고기가 완전히 익을 때까지 약 10~12분간 찝니다. 원하면 딥핑 소스를 곁들여 따뜻하게 드세요.
