枝豆と豚角切りの蒸し物
味付けした豚の角切りと枝豆を、挽き唐辛子と発酵黒豆で蒸した、かんたん家庭料理。
材料
むき枝豆
豚肉（できれば少し脂のある豚バラ肉。洗って角切りにする）
料理油
少々
塩
お好みに
濃口醤油
お好みに
豆豉
少々
一味唐辛子
少々
作り方
1
手順1
枝豆をむき、豚肉を洗って角切りにする。
2
手順2
角切りにした豚肉を器に入れ、塩と濃口醤油をお好みに加えてよく混ぜます。10分間下味付けします。
3
手順3
豚肉にむき枝豆を加えて混ぜます。料理油を少し drizzleし、一味唐辛子と豆豉を少し、その上に振りかけます。
4
手順4
蒸しかたに水を入れて沸騰させます。器を蒸し枠に置き、ふたをして15分間蒸らします。火を止め、皿に盛ります。
