トマト豚肉のミートボールスープ
このスープは、甘酸っぱいスープと柔らかく美味しい豚肉のミートボールが特徴です。手で握住るととても美味く、ご飯と一緒に完璧な一品です。
材料
豚肉
300g
トマト
2個
薄口醤油
小さじ1
白胡椒粉
小さじ1
生姜
1片
塩
小さじ1
片栗粉
大さじ1
ごま油
2滴
作り方
1
ステップ1
豚肉の皮を取り除き、まず一口大に切り、それから串の先ほどのサイズにミンチにします。
2
ステップ2
生姜を潰して刻みます。
3
ステップ3
刻んだ生姜、 片栗粉、 薄口醤油大さじ1、 塩小さじ1/2、 白胡椒粉小さじ1/2を豚肉のミンチに加え、よく混ぜます。
4
ステップ4
Elis弾力が出るまで3分間はかります。
5
ステップ5
トマトを一口大に切ります。
6
ステップ6
鍋にトマトと水を入れ、強火で沸騰させます。
7
ステップ7
ミートボールを手で丸めます。うずら卵より少し大きめに成形します。
8
ステップ8
ミートボールを成形しながら、沸騰したトマトスープに次々と入れ、低火でスープが沸いている状態を保ちます。
9
ステップ9
5分間煮て、ミートボールが完全に火を通り、トマトが柔らかくなるまで加熱し、塩と胡椒で味を整えます。
10
ステップ10
皿に盛り付けて、提供します。
