肉と人参の炒め物
柔らかくて甘い人参と、やわらかい千切り肉を炒めた、このクイックで美味しい料理。
ストーリー
熱々の油でネギがじゅうじゅう鳴る香りが台所に広がり、人参が柔らかくなり、やわらかい肉がフライパンに戻ってきます。シンプルで体が温まる料理がすぐに出来上がり、温かい昼食やご飯のおかずにぴったりです。
材料
人参
1本
瘦肉
1切れ
ネギ
1本
薄口醤油
大さじ2
五香粉
大さじ1
鶏ガラスープの素
大さじ1
片栗粉
お好みで
塩
1g
作り方
1
手順1
材料を準備する
2
手順2
人参を千切りにする
3
手順3
瘦肉を千切りにして、薄口醤油、青ネギを刻んだもの、少量の塩でしばらくマリネする
4
手順4
青ネギを千切りにする
5
手順5
フライパンに油を入れ、油が60〜70%熱くなった頃に千切り肉を加える
6
手順6
入れた後すぐに箸で千切り肉を素早く離し、色が変わったら取り出して置いておく
7
手順7
別のフライパンに油を熱し、まず千切りネギを入れて香りが立つまで炒める
8
手順8
次に人参を加えて炒め続ける
9
手順9
人参が柔らかくなるまで炒めた後、炒めた千切り肉を戻す
10
手順10
味を調えて器に盛る
