Möhren mit Fleisch aus dem Wok
Zartes, in Streifen geschnittenes Fleisch wird in diesem schnellen und herzhaften Gericht mit weichen, süßen Möhren im Wok gebraten.
Geschichte
Der Duft von Frühlingszwiebeln, die in heißem Öl brutzeln, erfüllt die Küche, während die Möhren weich werden und das zarte Fleisch zurück in die Pfanne kommt. Es ist eine einfache, wohltuende Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und sich perfekt für ein warmes Mittagessen oder als Beilage zu gedämpftem Reis eignet.
Zutaten
Möhre
1 Stück
Mageres Fleisch
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stange
Helle Sojasauce
2 EL
Dreizehn-Gewürze-Pulver
1 EL
Hühnerbrühepulver
1 EL
Speisestärke
nach Geschmack
Salz
1 g
Anleitung
1
Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten
2
Schritt 2
Die Möhre in Streifen schneiden
3
Schritt 3
Das magere Fleisch in Streifen schneiden und mit heller Sojasauce, gehackter Frühlingszwiebel und etwas Salz eine Weile marinieren
4
Schritt 4
Die Frühlingszwiebel in Streifen schneiden
5
Schritt 5
Öl in den Wok geben und, sobald das Öl zu 60–70 % heiß ist, das in Streifen geschnittene Fleisch hinzufügen
6
Schritt 6
Das in Streifen geschnittene Fleisch nach dem Hinzufügen schnell mit Stäbchen auseinanderziehen, dann herausnehmen und beiseitestellen, sobald es die Farbe wechselt
7
Schritt 7
Einen weiteren Wok mit Öl erhitzen, zuerst die in Streifen geschnittene Frühlingszwiebel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duftet
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Schritt 8
Dann die Möhre hinzufügen und unter Rühren weiterbraten
9
Schritt 9
Das gegarte, in Streifen geschnittene Fleisch hinzugeben, nachdem die Möhre weich gebraten wurde
10
Schritt 10
Abschmecken und servieren
