失恋ジュレ
この辛くて酸っぱいサツマイモジュレは、强烈な痺れる辛さと爽快な酸味で食欲を増進するように設計されています。
ストーリー
冷たくて滑り感のあるジュレは、辛いピーナッツのぱりぱり感と清脆なきゅうりと美しく対比しており、生き生きとしたソースはチリオイルとビネガーのパンチとなって口に長く残ります。
材料
サツマイモジュレ
1切れ
辛いピーナッツ
お好みで
小さな赤唐辛子
お好みで
青ネギ
お好みで
薄口醤油
お好みで
りんご酢
お好みで
白胡椒
お好みで
ごま油
お好みで
チリオイル
お好みで
塩
お好みで
白砂糖
お好みで
作り方
1
材料を準備する
サツマイモジュレとピーナッツを準備する。
2
ピーナッツを砕く
辛いピーナッツを砕くか刻んでおく。
3
青ネギを刻む
青ネギを刻む。
4
赤唐辛子を刻む
小さな赤唐辛子を刻む。
5
たれを作る
小さなボウルに青ネギと小さな赤唐辛子を入れ、薄口醤油を加える。
6
酢を加える
りんご酢を加える。
7
白胡椒を加える
白胡椒粉を加える。
8
ごま油を加える
ごま油を加える。
9
チリオイルを加える
チリオイルを加える。
10
塩で味を整える
塩を加える（塩は温水に溶かしてから加えてもよい）。
11
ソースを甘くする
白砂糖を加え、よく混ぜる。
12
ジュレを切る
ジュレを細切りまたは立方体に切る。
13
きゅうりを切る
きゅうりを細切りにする。
14
ジュレを盛る
ボウルにジュレを入れ、上にきゅうりの細切りを並べる。
15
ピーナッツを上にのせる
上に砕いたピーナッツを並べる。
16
提供する
ソースを注いで提供する。
