상심 젤리
이 맵고 새콤한 고구마 젤리는 강렬한 얼얼함과 상큼한 신맛으로 식욕을 돋우도록 설계되었습니다.
이야기
차갑고 매끄러운 젤리는 바삭한 매운 땅콩과 아삭한 오이와 조화를 이루며, 강렬한 소스는 입안에 매콤한 칠리 오일과 식초의 풍미를 남깁니다.
재료
고구마 젤리
1개
매운 땅콩
적당량
작은 붉은 고추
적당량
파
적당량
진간장
적당량
사과 식초
적당량
흰 후춧가루
적당량
참기름
적당량
고추기름
적당량
소금
적당량
설탕
적당량
조리 방법
1
1단계
재료 준비하기
2
2단계
매운 땅콩을 으깨거나 다져서 따로 두기
3
3단계
파 송송 썰기
4
4단계
작은 붉은 고추 썰기
5
5단계
파와 작은 붉은 고추를 작은 그릇에 담고 진간장 넣기
6
6단계
사과 식초 넣기
7
7단계
후춧가루 넣기
8
8단계
참기름 넣기
9
9단계
고추기름 넣기
10
10단계
소금 넣기 (소금은 따뜻한 물에 녹인 후 넣어도 됨)
11
11단계
설탕 넣고 잘 섞기
12
12단계
젤리를 막대 모양이나 깍둑썰기로 자르기
13
13단계
오이를 얇게 채 썰기
14
14단계
젤리를 그릇에 담고 그 위에 오이 채를 올리기
15
15단계
으깬 땅콩을 위에 올리기
16
16단계
소스를 붓고 내기
