콩나물 볶음
마늘, 생강, 그리고 감칠맛 나는 간장으로 간을 한 신선한 콩나물을 활용한 빠르고 간단한 볶음 요리입니다.
이야기
이 요리는 단 몇 분 만에 완성되며 만족스러운 아삭함과 가볍고 고소한 향을 즐길 수 있습니다. 콩나물은 아삭함을 유지하기 위해 팬에서 잠깐 찌듯 익히며, 약간의 물과 마지막에 뿌린 파가 일상 식탁에 신선하고 생기 넘치는 마무리를 더해줍니다.
재료
콩나물
300g
소금
적당량
설탕
적당량
진간장
적당량
식용유
적당량
대파
적당량
생강
적당량
마늘
적당량
붉은 고추
조리 방법
1
1단계
콩나물을 깨끗한 물에 30분 정도 담갔다가 깨끗이 씻어주세요.
2
2단계
생강과 마늘은 다지고, 붉은 고추는 어슷하게 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
3
3단계
팬에 기름을 두르고 달궈지면 다진 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.
4
4단계
콩나물을 넣고 잠시 볶아주세요.
5
5단계
썬 붉은 고추를 넣고 볶아주세요.
6
6단계
소금을 넣어 간을 맞춥니다.
7
7단계
설탕을 넣어 감칠맛을 더합니다.
8
8단계
진간장을 넣고 골고루 볶아주세요.
9
9단계
물을 약간 넣고 잠시 더 익혀주세요.
10
10단계
썬 대파를 넣으면 완성입니다.
11
11단계
완성된 모습입니다.
12
12단계
완성된 모습입니다.
