知兴斎草子餅
伝統的な神州（河北省）風の昔ながらのケーキ。黄金色で、柔らかくて甘く、保存期間が長い。
材料
精白小麦粉
300g
新鮮な放し飼いの卵
500g
白砂糖
200g
ごま油
30g
作り方
1
手順1
新鮮な卵を泡立つ生地になるまで泡立て、続いて白砂糖、ごま油、精白小麦粉を順に加え、再び混ぜてふんわりとした柔らかいペースト状にする。
2
手順2
型に流し入れ、専用のオーブンに入れて10〜15分焼いたら、型から出して提供する。
