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ナスとトマトの炒め煮

ナス1本、トマト1個、タマネギ1/4個、砂糖10g、塩2gで作る、バランスの良い美味しいおかずです。ナスは柔らかくなりすぎるまで揚げる必要はなく、皮が硬くなったらすぐに油から取り出せばOKです。最後の炒め工程はとても短時間で、具材全体にタレを絡めて片栗粉のとろみをかけるだけで完成します。お好みで少量の酢を加えると風味が…

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家庭風豆腐

豆腐と豚肉を主な材料とし、揚げてから煮込む調理法を用いた、家庭的な韓国風の料理です。美しい色つや、豊かな香り、おいしい味わいが特徴です。

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甘酢白菜

中国浙江省の伝統的な料理で、細切りにした白菜をまず塩漬けにし、甘酢のたれと和え、最後にピリリと香る四川花椒油をかけています。パリッとした食感と、さわやかな酸味と甘味のバランスが取れた味わいが特徴です。

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フェンネル・イチジク＆アーモンドパン

イチジク、アーモンド、フェンネルの種を使った甘いクイックブレッド

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ニンニクえのき茸と新鮮エビの炒め物

にんにくの芳醇な香りが特徴の、あっさり美味しい中華炒め物です。甘みのある新鮮なエビとやわらかいえのき茸を炒めた、シンプルで風味豊かな平日の夜の食事にぴったりの一品です。

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ニラと油条の炒め田螺肉

田螺肉、油条、ニラの茎を使った、手軽に作れる炒め料理です。

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苦丁茶

中国産のモチノキの葉と茶葉を乾燥させて粉末にし、小麦粉のペーストと混ぜてブロック状に圧縮した後、乾燥させることで、抽出して飲むための圧縮茶ブロックが作られます。

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はちみつレモンピールマフィン

はちみつレモンピールマフィン

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チキンココナッツヌードルスープ（オンノー・コースウェ）

ミャンマー風の鶏肉とココナッツミルクを用いたヌードルスープで、スープとグレイビーの中間のなめらかな食感が特徴。各種トッピングとともに提供される料理です。

1時間0分

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まばたき蝶

アセテートシートの上にロイヤルアイシングで作った繊細な蝶のデコレーションで、2日前からの下準備が必要です。

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雑野菜たまごの包み料理

春分の時期に親しまれている北京の伝統的な家庭料理で、見た目も美しく、具材が豊富で重層的な深い味わいが特徴で、一般的に春の餅と一緒に提供されます。

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味付け乾燥豆腐の豚肺和え

ごま油には血行改善、老化防止、抗酸化作用という特性がある

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