차가운 샐러드 레시피 - 2페이지

부드럽게 삶은 소고기 힘줄을 얇게 썰어 알싸한 마라 칠리오일 소스에 버무리고, 아삭한 오이 위에 담아냅니다. 상큼한 냉채 전채 요리로 입안에서 식감의 조화와 따뜻하고 향긋한 풍미의 깊이를 선사합니다.

담백한 냉수와 쫄깃한 에노키 버섯을 매콤하고 약간 매운 드레싱에 버무린 시원한 냉이 요리입니다. 따뜻한 날씨나 가벼운 사이드 디쉬로 완벽합니다.

상쾌하고 담백한 중국 야생 허브 샐러드로 향긋한 참기름 드레싱을 곁들인 부드러운 말란 그린스를 특징으로 합니다. 이 차가운 전채 요리는 먹을 수 있는 야생 그린스의 섬세하고 약간 쓴맛을 보여줍니다.

바삭하고 아삭한 식감의 다채로운 피망과 강렬하고 마비감이 있는 양념에 버무린 부드러운 목이버섯이 들어간 상쾌한 중국식 콜드 애피타이저입니다. 마늘, 쓰촨 후추, 볶이 참깨의 조합이 저항할 수 없는 맛을 냅니다.

아삭한 중국 브로콜리에 황금빛 잣과 톡 쏘는 겨자 드레싱을 곁들였습니다. 단 몇 분 만에 완성되는 상큼하고 아삭한 곁들임 요리입니다.

부드러운 어린 청경채를 적당히 절여 아삭한 식감을 살린 뒤, 마늘과 고추채를 넣은 뜨거운 기름에 부어 향을 냅니다. 흑초, 간장, 쓰촨 후추 오일로 만든 새콤한 양념에 버무려 얼큰하고 감칠맛 나는 한 입을 선사합니다.