초콜릿 토르테
초콜릿 스폰지 케이크에 크림을 층으로 넣어 초콜릿 또는 초콜릿 아이싱으로 코팅한 케이크.
재료
초콜릿 스펀지 케이크
크림 (적합한 향)
아몬드 케이크 또는 달콤한 페이스트리 베이스
초콜릿 또는 초콜릿 아이싱 (239페이지 참조)
조리 방법
1
조립
평소와 같은 방법으로 아몬드 케이크 또는 달콤한 페이스트리 베이스 위에 초콜릿 스펀지 케이크를 적절한 크림 필링으로 조립합니다.
2
코팅
케이크 표면을 초콜릿 또는 적합한 초콜릿 아이싱으로 덮습니다 (239페이지 참조).
