청경채 당면 볶음
살짝 매콤하고 부드러운 잎채소와 부드러운 쌀 시트가 들어있어 — 찐 밥과 완벽하게 잘 어울립니다.
재료
청경채
to taste
전분면
half
새눈고추
2
옥수수유
to taste
생강
to taste
산초
to taste
소금
to taste
간장
to taste
마늘
to taste
조리 방법
1
1단계
청경채를 적당량 씻습니다.
2
2단계
세 손가락 길이로 자릅니다.
3
3단계
끓는 물에 살짝 데친 후 꺼내어 따로 둡니다.
4
4단계
전분면을 부드러워질 때까지 데치고 찬물에 담근 다음 작은 조각으로 찢습니다.
5
5단계
웍에 적당량의 기름을 두르고 생강, 마늘, 산초, 새눈고추를 넣어 향이 날 때까지 볶습니다.
6
6단계
불려서 부드러워진 전분면을 넣습니다.
7
7단계
몇 번 볶은 다음 끓는 물 한 그릇을 넣습니다.
8
8단계
소금과 간장으로 간을 하고 뚜껑을 덮어 한동안 익힙니다.
9
9단계
데친 청경채를 넣습니다.
10
10단계
몇 번 볶은 다음 불을 끄고 접시에 담아 냅니다.
11
11단계
내놓습니다.
12
12단계
내놓습니다.
