팥빵
팥소를 넣은 달콤한 빵에 검은 깨를 올린
재료
강력분
500 g
백설탕
70 g
소금
5 g
건조 이스트
10 g
버터
40 g
달걀
50 g
물
250 ml
검은깨
to taste
팥앙금
to taste
달걀물
to taste
조리 방법
1
반죽 만들기
반죽 만들기는 14-15페이지의 '반죽 기본 만들기'를 참고하세요. 반죽을 50g씩 나누어 팥앙금으로 감싸고, 공기를 빼듯 살짝 눌러주세요.
2
발효
발효합니다. 발효 전 반죽 지름은 약 6cm이고, 발효 후는 약 8cm입니다.
3
굽기
달걀물을 바르고 검은깨를 뿌린 뒤, 200°C 오븐에서 약 12분간 구워주세요.
