Rotbohnenbrot
Süßes Brot mit roter Bohnenpastenfüllung, bestreut mit schwarzen Sesamkörnern.
Zutaten
Brotmehl
500 g
Kristallzucker
70 g
Salz
5 g
Trockenhefe
10 g
Butter
40 g
Ei
50 g
Wasser
250 ml
schwarze Sesamkörner
to taste
rote Bohnenpaste
to taste
Eistreiche
to taste
Anleitung
1
Teig herstellen
Bitte beachten Sie die 'Grundmethode zur Teigherstellung' auf den Seiten 14 und 15. Teilen Sie den Teig in 50 g große Stücke, wickeln Sie ihn in rote Bohnenpaste ein und drücken Sie ihn leicht, um Luft zu entfernen.
2
Gehen lassen
Lassen Sie ihn gehen. Der Teigdurchmesser beträgt vor dem Gehen etwa 6 cm und nach dem Gehen etwa 8 cm.
3
Backen
Mit Eistreiche bestreichen, mit schwarzen Sesamkörnern bestreuen und im Ofen bei 200 °C etwa 12 Minuten backen.
