Pain aux haricots rouges
Pain sucré fourré à la pâte de haricots rouges, garni de graines de sésame noir.
Ingrédients
farine de blé
500 g
sucre en poudre
70 g
sel
5 g
levure sèche
10 g
beurre
40 g
œuf
50 g
eau
250 ml
graines de sésame noir
à volonté
pâte de haricots rouges
à volonté
dorure
à volonté
Instructions
1
Préparation de la pâte
Veuillez vous référer à la « Méthode de base pour préparer la pâte » aux pages 14 et 15 pour préparer la pâte. Divisez la pâte en morceaux de 50 g, puis enveloppez-les dans la pâte de haricots rouges, et appuyez doucement pour libérer l'air.
2
Levée
Laissez lever. Le diamètre de la pâte est d'environ 6 cm avant la levée et d'environ 8 cm après la levée.
3
Cuisson
Badigeonnez de dorure, saupoudrez de graines de sésame noir, et faites cuire au four à 200 °C pendant environ 12 minutes.
