뚝배기 닭고기 밥

Name: 뚝배기 닭고기 밥
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g 닭가슴살 (채 썬 것); 50 g 찢은 목이 버섯; 50 g 찢은 표고버섯; 60 g 팽이버섯; 30 g 채 썬 양파; 10 g 다진 마늘; 2 cup 쌀 (씻어서 물기를 뺀 것); 2 cup 육수; 홍고추, to taste; 채 썬 생강, to taste; 고수, to taste; 1 tbsp 간장; 1 tsp 설탕; 1/2 tsp 곱게 간 후추; 1/4 cup 물; 2 tbsp 전분; 3 tbsp 식용유 (볶음밥용); 1 tbsp 식용유 (토핑용)

점토냄비 치킨밥

이 절강성 요리는 향이 풍부해지도록 볶은 쌀을 점토 냄비에 넣어 조리하는 것으로 시작합니다. 제공 시 다진 닭가슴살, 목이버섯 및 기타 잘 어울리는 재료로 만든 녹말로 농축된 볶음 소스를 올려 냅니다.

50분

쉬움

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재료

닭가슴살 (채 썬 것) 200 g

찢은 목이 버섯 50 g

찢은 표고버섯 50 g

팽이버섯 60 g

채 썬 양파 30 g

다진 마늘 10 g

쌀 (씻어서 물기를 뺀 것) 2 cup

육수 2 cup

홍고추 to taste

채 썬 생강 to taste

고수 to taste

간장 1 tbsp

설탕 1 tsp

곱게 간 후추 1/2 tsp

물 1/4 cup

전분 2 tbsp

식용유 (볶음밥용) 3 tbsp

식용유 (토핑용) 1 tbsp

조리 방법

1단계

모든 재료를 씻어 썰어 준비해 두세요. 닭가슴살은 채 썰고, 쌀은 씻어 물기를 완전히 빼두세요.

2단계

웍을 달군 다음 식용유 3큰술을 넣고, 다진 마늘을 향이 올라올 때까지 볶은 뒤 쌀을 넣고 약불에서 약 15분간 볶아주세요.

3단계

뚝배기에 육수 2컵을 넣고 끓인 다음, 볶아둔 쌀을 부어주세요. 약불에서 물기가 흡수될 때까지 끓이고, 뚜껑을 덮어 약 5분간 뜸을 들여 밥이 완전히 익도록 합니다.

4단계

다른 웍에 식용유 1큰술을 넣고, 닭가슴살, 찢은 목이 버섯, 찢은 표고버섯, 팽이버섯, 채 썬 양파를 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 간장, 설탕, 곱게 간 후추, 물을 넣고 끓인 다음, 전분 물로 농도를 맞춰주세요. 이 혼합물을 뚝배기 밥 위에 부어, 홍고추, 채 썬 생강, 고수를 곁들여 내어주세요.