세장콩 무침
절강성의 대표적인 요리인 이 차갑게 무친 동부는 선명한 녹색 빛깔과 신선하고 짭짤하며 상쾌한 맛을 자랑하여 초여름을 대표하는 가장 사랑받는 시그니처 요리 중 하나입니다.
재료
세장콩 (씻어서 약 3cm 길이로 자른 것)
250 g
다진 마늘
취향에 따라
식초
취향에 따라
참기름
취향에 따라
소금
취향에 따라
MSG
취향에 따라
조리 방법
1
1단계
세장콩을 깨끗이 씻어 3cm 정도로 자른 뒤 나중에 쓸 그릇에 담아 놓습니다.
2
2단계
세장콩이 담긴 그릇에 끓는 물을 부어 콩의 날것 맛이 없어질 때까지 담갔다가 콩을 건져 접시에 차곡차곡 놓습니다.
3
3단계
다진 마늘, 식초, 참기름, 소금, MSG를 넣고 먹기 전에 잘 섞어 드십니다.
