Salade froide de haricots longs
Un classique de la cuisine du Zhejiang, ce niébé froid mélangé se distingue par une teinte verte éclatante, une saveur fraîche, savoureuse et rafraîchissante, et compte parmi les plats emblématiques les plus appréciés du début de l'été.
Ingrédients
haricots longs (lavés, coupés en segments de ~3 cm)
250 g
ail émincé
au goût
vinaigre
au goût
huile de sésame
au goût
sel
au goût
MSG
au goût
Instructions
1
Étape 1
Lavez les haricots longs, coupez-les en segments de ~3 cm, et placez-les dans un bol pour usage ultérieur.
2
Étape 2
Versez de l'eau bouillante dans le bol avec les haricots longs et laissez tremper jusqu'à ce que les haricots perdent leur goût cru, puis retirez les haricots et disposez-les sur une assiette.
3
Étape 3
Ajoutez l'ail émincé, le vinaigre, l'huile de sésame, le sel et le MSG, et mélangez bien avant de servir.
