부드러운 호박 스프
풍부한 가을 향기를 담은 고급스러운 스무스한 스프로, 부드럽게 찐 호박을 풍부한 유제품과 섞어 가장 궁극적인 위안의 그릇을 만듭니다.
이야기
이 부드러운 스프는 한 냄비에서 만들어 깊고 위안적인 풍미를 제공하며 복잡한 기술이 필요 없습니다. 영양분이 필요하지만 손쉽게 준비하고 싶은 쌀쌀한 저녁에 완벽합니다.
재료
설탕 호박 또는 버터넛 스쿼시
1개 소형(약 900g), 껍질 벗기고 쪼갬
노란 양파
1개 중형, 다지기
무염 버터
2큰술
전유
2컵
해염과 후추
맛에 따라
조리 방법
1
호박 찌기
찜기에 끓는 물을 올리고 호박 조각을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 나이프가 완전히 부드럽게 뚫릴 때까지 약 12~15분간 조리합니다. 불에서 내려놓고 잠시 둡니다.
2
향미 베이스 만들기
그 사이, 무거운 바닥 냄비에 중불로 버터를 녹입니다. 소금 한꼬집을 넣은 다진 양파를 추가하고 가끔 저으면서 부드럽고 반투명해지지만 갈색이 되지 않도록 약 5~7분간 천천히 조리합니다.
3
부드럽게 블렌드하기
찌은 호박과 우유를 냄비에 추가합니다. 핸드 블렌더를 사용하거나 주의 깊게 스탠드 블렌더로 옮겨 스프가 완전히 매끄럽고 부드럽고 덩어리가 남지 않도록 퓨레합니다.
4
양념하고 서빙하기
필요하면 스프를 약불로 다시 데웁니다. 맛을 보고 소금과 plenty의 갓 뙁은 후추로 양념을 조절합니다. 따뜻한 그릇에 젓가락으로 담고 즉시 서빙합니다.
